Burger farci au fromage bleu

1. Préchauffer le four à 350 °C. Tartiner les brioches de mayonnaise et les disposer face vers le bas sur une plaque à biscuits. Réserver.
2. Mélangez le bœuf haché Black Angus 1855 avec la sauce Worcestershire, puis assaisonnez de sel et de poivre. Formez des steaks hachés en formant deux steaks fins, puis répartissez uniformément les miettes de bleu entre eux. Formez ensuite un seul steak haché pour une répartition uniforme du fromage. Réservez.
3. Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés. Réservez.
4. Mettez les brioches au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les du four et réservez.
5. Cuire les hamburgers sur le gril ou dans une poêle jusqu’à ce que la température interne souhaitée soit atteinte.
6. Mélangez la roquette rincée avec la vinaigrette et coupez la tomate à l’épaisseur désirée.
7. Une fois les burgers cuits, laissez-les reposer environ 5 à 10 minutes. Ajoutez de la mayonnaise dans les pains briochés, ainsi que de la vinaigrette, de la roquette, de la tomate, du steak haché et des oignons caramélisés. Bon appétit !

Conseil de pro : ces burgers sont parfaits à servir les jours de match !

Remarque : Selon foodsafety.gov, la température interne minimale de sécurité est de 160 °F pour le bœuf haché.