Tacos Birria à la mijoteuse

Name: Tacos Birria à la mijoteuse
Cook time: 480 min
Cuisine: Américaine
Ingredients: 1 rôti de palette (coupé en deux, il cuira plus vite); 1 c. à soupe de sel; 1 c. à soupe de sel; 3 gousses d’ail, émincées; 1/2 oignon, coupé en dés; 1 sachet d'assaisonnement pour tacos style birria; 2 tasses de bouillon de bœuf; Tortillas de mais; Fromage rapé; Quartiers de citron vert (pour la garniture); Coriandre hachée (pour la garniture); Oignon coupé en dés (pour la garniture)

Ces tacos birria mijotés débordent de saveurs ! Cuit lentement jusqu'à tendreté, le rôti de palette effiloché est servi sur une tortilla croustillante et enrobée de gras. Agrémentés de coriandre, d'oignon et de citron vert, ils sont un régal irrésistible !

Temps de cuisson : 8 heures
Portions: 1

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Ingrédients

Pour Birria
1 rôti de palette (coupé en deux, il cuira plus vite)
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de sel
3 gousses d’ail, émincées
1/2 oignon, coupé en dés
1 sachet d'assaisonnement pour tacos style birria
2 tasses de bouillon de bœuf

Pour les tacos
Tortillas de mais
Fromage rapé
Quartiers de citron vert (pour la garniture)
Coriandre hachée (pour la garniture)
Oignon coupé en dés (pour la garniture)

Instructions de Pose et d'Entretien

Assaisonnez généreusement le rôti avec du sel et du poivre sur tous les côtés.
Chauffer une poêle à feu vif, une fois chaude saisir le rôti de paleron de tous les côtés.
Dans une mijoteuse à feu moyen, ajoutez l'ail haché, l'oignon coupé en dés, l'assaisonnement pour tacos, 2 ml de bouillon de bœuf et le rôti de palette. Mélangez le tout, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce que le rôti soit tendre et s'effiloche facilement. (Le couper en morceaux peut accélérer la cuisson.)
Déchiquetez le rôti de paleron dans la mijoteuse.
Pour préparer les tacos, trempez la tortilla dans la couche supérieure de graisse fondue (de la mijoteuse) et posez-la sur la plaque chauffante.
Ajoutez une couche de fromage sur la tortilla, suivie du rôti de bœuf râpé.
Une fois le fromage fondu et la tortilla bien croustillante, garnissez les tacos de coriandre, d'oignon et de jus de citron vert. Bon appétit !